Typische, große Kaisersemmel mit stark hochgezogenem Ausbund, gestanzt, glänzende Oberfläche, goldgelb gebacken.

Der Teigling wird langzeitgeführt und weist eine besonders offene, unregelmäßige Porung auf. Die Semmel ist dadurch besonders aromatisch und zeichnet sich durch eine lange Frischhaltung aus. Das Gebäck wird direkt auf Steinplatten sehr kurz und heiß gebacken, wodurch es eine typische Optik, sehr zartsplittrige Kruste und saftige Krume erhält.